Nogent***

노장 노장 지역의 마지막 칼잡이. 마케팅도, 스타 셰프의 홍보도 없다. 단지 다섯 세기 동안 칼날을 제작해온 곳에서 만들어진 정직한 칼들, 모든 사람이 감당할 수 있는 가격에 판매된다.

노장 지역, 랑그르와 쇼몽 사이에 위치한 오트마른에서는 16세기부터 칼을 생산해왔습니다. 물은 연마용 돌을 위해, 숲의 나무는 손잡이를 위해, 지역의 철광석이 사용됩니다. 수세기 동안, 수십 개의 작업장이 노장 주변 마을에서 칼날을 단련해왔습니다. 1923년, 프랑스 최고의 장인 루이 앙드레가 비에슬에 자신의 공장을 설립합니다. 세 가지 품질을 상징하는 세 개의 별: 날카로움, 견고함, 접근성. 이 브랜드는 다른 누구도 원하지 않는 일을 하며 세기를 넘어섭니다. 프랑스에서 제작된 프랑스식 주방 칼을 정직한 가격에 제공합니다. 다른 이들은 떠났습니다. 티에르에서는 대규모 산업화가 진행되었습니다. 중국에서는 복제했습니다. 노장 장인들은 하나둘씩 문을 닫았습니다. 노장***은 마지막 남은 브랜드입니다. 매년 200만 개의 제품이 비에슬의 같은 공장에서 생산됩니다. 나무 손잡이의 주방 칼, 아마도 당신의 할머니가 서랍에 두었던 그 칼, 그것은 아마도 노장일 것입니다.